定义
定义人与作业环境交互方式（节拍时间、作业顺序、标准在制品）的工具，是当前已知最佳方法和一切改善的基准。
理解这个概念
标准作业是定义人与作业环境交互方式的工具，它把节拍时间、作业顺序和标准在制品这三要素固化下来，形成当前已知的最佳方法。在体系中，它是所有改善的基准线——没有标准，就无法衡量改善前后的差距。它与作业指导书的区别在于：标准作业强调“人机交互”和“在制品数量”，而作业指导书只描述操作步骤。通常输出一份标准作业表，包含节拍时间、作业顺序、标准在制品数量，并张贴在现场供培训和审核使用。
业务场景举例
当一条生产线频繁出现质量波动或交付延迟时，管理者组织班组长和操作工一起观察现场，记录每个工位的操作顺序、时间以及线内积压的在制品数量。通过分析，发现某工位操作顺序不合理导致等待浪费，于是重新编排顺序并规定标准在制品数量，形成新的标准作业表。之后，新员工按此培训，老员工按此执行，现场异常明显减少，改善也有了可对比的基线。