定义
单件产品或服务在一道工序结束时被制成的频率，即两件成品先后出来的间隔；它是价值流资料盒里的一个字段，不是库存天数；官方英文讲师指南写作 Drop Off Rate（D/R）。
理解这个概念
DOI 最容易被误读成库存天数，两者毫无关系：它以秒计，量的是这道工序多久出一件。教材要求尽量观察得到而不是算得到，并给了一条判据——DOI 应该比节拍时间短，否则这道工序跟不上客户需求。它与加工时间的关系是判断有没有平行作业的钥匙：没有平行作业、过程里一次只有一个对象时两者相等；多人同时做同样的事时，加工时间不变而 DOI 变短。
业务场景举例
裁切工序单件加工时间 240 秒，但有五台机同时作业、一张片材出四件，观察到每 12 秒出一件，资料盒里记 DOI 等于 12 秒；节拍是 18 秒，说明这道工序供得上。