Definición
La frecuencia con la que se termina una pieza de producto o servicio al final de una operación; es decir, el intervalo entre la salida de dos productos terminados consecutivos. Es un campo del paquete de datos del mapa de flujo de valor, no los días de inventario. La guía oficial en inglés para instructores lo denomina Drop Off Rate (D/R).
Comprender este concepto
El DOI se confunde fácilmente con los días de inventario, pero no tienen ninguna relación: se mide en segundos y cuantifica cuánto tarda esta operación en producir una pieza. El material didáctico recomienda observarlo siempre que sea posible, en lugar de calcularlo, y establece un criterio: el DOI debe ser inferior al tiempo takt; de lo contrario, esta operación no puede satisfacer la demanda del cliente. La relación con el tiempo de proceso es clave para determinar si hay trabajo en paralelo: sin trabajo en paralelo, cuando solo hay un objeto en el proceso a la vez, ambos son iguales; cuando varias personas realizan simultáneamente el mismo trabajo, el tiempo de proceso no cambia, pero el DOI se acorta.
Ejemplos de escenarios de negocio
El tiempo de procesamiento por pieza de la operación de corte es de 240 segundos, pero hay cinco máquinas trabajando simultáneamente y una lámina produce cuatro piezas. Se observa una pieza cada 12 segundos; en la caja de datos figura DOI igual a 12 segundos. El takt time es de 18 segundos, lo que indica que esta operación tiene capacidad suficiente para abastecer.