Définition
Fréquence à laquelle une unité de produit ou de service est achevée à la fin d’une opération, c’est-à-dire l’intervalle entre la sortie de deux produits finis ; c’est un champ de la boîte à outils de la cartographie de la chaîne de valeur, et non un nombre de jours de stock ; le guide officiel de l’instructeur en anglais l’intitule Drop Off Rate (D/R).
Comprendre ce concept
Le DOI est souvent interprété à tort comme le nombre de jours de stock ; les deux n’ont absolument aucun rapport : il se mesure en secondes et indique le temps nécessaire à cette opération pour produire une pièce. Le manuel demande de privilégier l’observation plutôt que le calcul et donne un critère : le DOI doit être inférieur au takt, sinon cette opération ne peut pas suivre la demande du client. Le rapport entre le DOI et le temps de traitement permet de déterminer s’il existe des opérations en parallèle : en l’absence d’opérations parallèles, lorsqu’un seul objet est traité à la fois, les deux sont égaux ; lorsque plusieurs personnes effectuent simultanément la même tâche, le temps de traitement reste inchangé tandis que le DOI diminue.
Exemples de cas d’usage
Le temps de traitement d’une pièce à l’opération de découpe est de 240 secondes, mais cinq machines fonctionnent simultanément et une feuille donne quatre pièces ; on observe la sortie d’une pièce toutes les 12 secondes, tandis que le classeur de données indique un DOI égal à 12 secondes ; le takt time est de 18 secondes, ce qui montre que cette opération répond à la demande.