定義
1つの製品またはサービスが1工程を終えて完成する頻度、すなわち完成品が2つ続けて出てくる間隔。これはバリューストリームのデータボックス内の項目であり、在庫日数ではない。公式の英語版講師ガイドでは Drop Off Rate（D/R）と表記される。
この概念を理解する
DOIは在庫日数と最も誤解されやすいが、両者に関係はない。DOIは秒単位で、この工程が1個をどれくらいの時間で生産するかを測る。教材では、計算で求めるより、できるだけ観察して把握することが求められており、判定基準としてDOIはtakt timeより短くあるべきとしている。そうでなければ、この工程は顧客需要に追いつかない。加工時間との関係は、並列作業の有無を判断する鍵となる。並列作業がなく、工程内に一度に対象が1つしかない場合、両者は等しい。同じ作業を複数人で同時に行う場合、加工時間は変わらない一方、DOIは短くなる。
ビジネスシーンの例
裁断工程の1個当たり加工時間は240秒だが、5台の機械が同時稼働し、1枚のシートから4個取れるため、12秒ごとに1個完成することが観察された。資料ボックスにはDOI＝12秒と記録されている。タクトは18秒であり、この工程は需要を満たせることを示している。