Definisi
Bagian persediaan tambahan yang disimpan untuk menyerap downtime, fluktuasi permintaan, dan perubahan waktu tunggu; ini merupakan komponen eksplisit dalam rumus kanban dan titik pemesanan ulang, bukan kelebihan yang muncul saat penghitungan persediaan.
Memahami konsep ini
Stok pengaman menjawab «seberapa besar ketidakpastian», bukan «ingin menyimpan lebih banyak». Metode dalam buku 12 (edisi yang ditata ulang oleh pihak ketiga) memecahnya menjadi faktor kegagalan yang dapat diperbaiki satu per satu—downtime peralatan, cacat, dan keterlambatan transportasi masing-masing menyumbang beberapa poin persentase, lalu dijumlahkan menjadi koefisien keamanan. Kalkulator kanban resmi memiliki metode statistik nilai Z atau faktor kinerja pemasok. Saat faktor-faktor membaik, stok pengaman semestinya ikut turun, bukan terus dibiarkan tetap. Stok pengaman dan waktu tunggu sama-sama masuk ke rumus kanban dan titik pemesanan ulang, jadi basis perhitungannya harus jelas: hari atau unit. Stok pengaman yang terlalu besar menutupi masalah, sedangkan yang terlalu kecil membuat setiap fluktuasi berujung pada kekurangan material.
Contoh skenario bisnis
Untuk sebuah item dengan pemakaian harian 100 unit dan lead time 5 hari, pada tahap awal, dengan faktor pengaman 10 poin persentase dan berdasarkan total kebutuhan selama lead time, siapkan 50 unit stok pengaman (ini salah satu dari dua interpretasi yang masih perlu dikonfirmasi; jika dasarnya adalah permintaan rata-rata harian, jumlahnya 10 unit). Enam bulan kemudian, tingkat ketepatan waktu pemasok meningkat dari 85 menjadi 98; tim menurunkan jumlah item ini menjadi 20 unit, jumlah kartu kanban pun berkurang dan satu ruang rak menjadi kosong.