Définition
Méthode ou processus documenté, durable, répétable et prévisible ; désigne également le niveau de performance établi pour un indicateur KPI.
Comprendre ce concept
Une norme est une méthode ou un processus documenté, durable, reproductible et prévisible ; le terme désigne également le niveau de performance établi pour un KPI. Elle définit comment codifier les meilleures pratiques afin de garantir la cohérence et la stabilité. Contrairement à la standardisation, la norme est un contenu concret, tandis que la standardisation est le système qui établit et maintient les normes. Les livrables habituels comprennent les instructions de travail standard, les normes de qualité, les normes de gestion et les objectifs de performance.
Exemples de cas d’usage
Un restaurant constate que le goût de ses plats est irrégulier et que les avis des clients sont partagés. Le chef décide d’établir des fiches recettes standardisant les quantités d’ingrédients, le temps et la température de cuisson de chaque plat. Il forme également tous les cuisiniers à respecter les procédures standard et effectue des contrôles réguliers. Quelques mois plus tard, le goût des plats est constant et la satisfaction des clients s’améliore. Les fiches recettes standardisées servent de support de formation aux nouveaux employés.