تعريف
ارسم مسارات سير العاملين أو حركة المواد ومناولتها على التخطيط الفعلي، لتحديد الحركة ذهابًا وإيابًا والتقاطعات والتنقل غير الضروري.
فهم هذا المفهوم
يُرسم مخطط السباغيتي على مخطط أرضية الموقع، ويُسجّل من خلال الملاحظة المسار الفعلي الذي يسلكه الأشخاص أو الأشياء، مع الإشارة عند الحاجة إلى المسافات وعدد المرات والوقت المستغرق. وهو يعرض الحركة المادية، ويختلف عن مخطط التدفق الذي يصف تسلسل الخطوات، كما لا يغني عن مخطط تدفق القيمة الذي يحلل تدفق المعلومات والزمن في آن واحد. قبل الرسم، حدّد العنصر المتتبَّع ونافذة الملاحظة ونوع العمل؛ وبعد التحسين، أعد القياس وفق المعايير نفسها.
أمثلة على سيناريوهات الأعمال
أثناء تغيير القالب، يتبع المراقبُ المشغّلَ ويسجّل مسارات البحث عن الأدوات وإحضار القالب والعودة إلى المعدّة، ليكتشف تكرار التنقّل بين الورش. ينقل الفريق المواد الشائعة الاستخدام إلى نقطة الاستخدام ويعدّل ترتيب التحضير، ثم يقيس المسار والوقت لتغييرات قالب من النوع نفسه، تجنبًا للاكتفاء برسم مخطط تخطيط جميل.