परिभाषित करें
वास्तविक लेआउट पर लोगों या सामग्री के चलने और परिवहन के मार्ग अंकित करें, ताकि आने-जाने, मार्गों के एक-दूसरे को काटने और अनावश्यक आवाजाही की पहचान की जा सके।
इस अवधारणा को समझना
स्पेगेटी आरेख में कार्यस्थल के फ़्लोर प्लान को आधार बनाकर अवलोकन के दौरान लोगों या वस्तुओं द्वारा वास्तव में तय किए गए मार्ग दर्ज किए जाते हैं; आवश्यकता पड़ने पर दूरी, चक्करों की संख्या और लगने वाले समय को भी चिह्नित किया जाता है। यह भौतिक आवाजाही दिखाता है और चरणों के क्रम का वर्णन करने वाले फ़्लोचार्ट से अलग है; यह सूचना प्रवाह और समय का एक साथ विश्लेषण करने वाले वैल्यू स्ट्रीम मैप का विकल्प भी नहीं है। आरेख बनाने से पहले ट्रैक की जाने वाली वस्तु, अवलोकन अवधि और कार्य के प्रकार स्पष्ट करें; सुधार के बाद उसी मापदंड के आधार पर दोबारा मापें।
व्यावसायिक परिदृश्य का उदाहरण
मॉडल बदलते समय पर्यवेक्षक ऑपरेटर के साथ चलता है और औज़ार ढूँढ़ने, साँचा लेने तथा उपकरण पर लौटने के मार्ग दर्ज करता है; इसमें कार्यशालाओं के बीच कई बार आना-जाना पाया गया। टीम ने आम तौर पर इस्तेमाल होने वाली वस्तुओं को उपयोग-स्थल पर रखा और तैयारी का क्रम बदला, फिर उसी प्रकार के मॉडल परिवर्तन के मार्ग और समय को दोबारा मापा—सिर्फ़ देखने में अच्छी लगने वाली लेआउट योजना बनाने से बचते हुए।