定義
人と作業環境の相互作用（タクトタイム、作業順序、標準仕掛品）を定義するためのツール。現時点で最良とわかっている方法であり、あらゆる改善の基準となる。
この概念を理解する
標準作業は、人と作業環境との相互作用を定義するツールです。takt time、作業順序、標準仕掛品という3要素を明確にし、現時点でわかっている最善の方法を形にします。体系において、あらゆる改善の基準となるものであり、標準がなければ改善前後の差を測定できません。作業指導書との違いは、標準作業が「人と機械の相互作用」と「仕掛品の数量」を重視するのに対し、作業指導書は作業手順のみを記述する点です。通常は、takt time、作業順序、標準仕掛品数を記載した標準作業表を作成し、現場に掲示して教育や監査に使用します。
ビジネスシーンの例
生産ラインで品質のばらつきや納期遅延が頻発すると、管理者は班長と作業者を集めて現場を観察し、各工程の作業順序、時間、ライン内に滞留する仕掛品の数量を記録します。分析の結果、ある工程の作業順序が不適切で、待ちのムダが発生していることが判明したため、順序を組み替えて標準仕掛品数を定め、新しい標準作業票を作成します。その後、新入社員はこれに基づいて訓練を受け、ベテラン社員はこれに従って作業することで、現場の異常が大幅に減り、改善を比較するための基準も得られます。