定義
投入済みで、まだ完成して入庫されていないライン上の材料と半製品の実数量。これは現場で数えた実測値であり、標準仕掛品（SWIP）はタクトと作業順序に基づいて算出した設定値である。両者は相互に代用できない。
この概念を理解する
仕掛品は在庫の一種であり、資金を滞留させるとともに、納期も長引かせる。バリューストリームマップで工程間に描かれる在庫の三角マークは仕掛品を表す（図の最初と最後にある原材料と完成品の在庫の三角マークは含まない）。それを日次需要で割ると、この区間で何日分を占めるかが分かる。教材ではこれを改善の対象とし、倉庫や棚で管理するのではなく、連続フローとプル方式で余分な仕掛品を減らす。判断する際は2つの数値を区別する必要がある。現場に実際にいくつあるか（仕掛品）と、標準作業上、最低限いくつ必要か（標準仕掛品）だ。長期にわたり標準を上回る場合は、流れが途切れているか、バッチ生産が残っていることを示す。一方、標準を下回ると、材料切れでラインが停止する。
ビジネスシーンの例
ある部門の標準仕掛品数は6個だったが、現場で数えると40個がライン上にあった。チームは棚を増やさず、上流工程がロットを溜め込んでいることを突き止めた。ロットを小さく分割すると、仕掛品は8個に戻り、納期は3日から半日に短縮された。