Définition
Pour arbitrer et accorder une autorisation
Comprendre ce concept
Le stock de supermarché est un stock contrôlé et limité d’en-cours ou de matières premières, placé à des endroits précis du flux de production pour transmettre les instructions de production aux processus amont et amortir les fluctuations entre l’offre et la demande. Il répond à la question de la planification dans un système tiré : « quand produire et en quelle quantité ? ». Le niveau de stock, rendu visible, déclenche le réapprovisionnement et évite la surproduction et les ruptures. Contrairement à un entrepôt classique, le stock de supermarché sert les clients internes (processus aval) ; chaque pièce a un stock minimum et maximum défini et suit le principe FIFO. Les sorties sont généralement des kanbans de réapprovisionnement ou des ordres de production, ainsi que des données servant à calculer le stock de sécurité et la taille des lots.
Exemples de cas d’usage
Une ligne d’assemblage dispose d’un supermarché de pièces à proximité. Chaque type de pièce y est stocké selon une capacité fixe. Lorsqu’un poste en aval prélève des pièces et que le stock du supermarché atteint le point de réapprovisionnement, le mizusumashi apporte un kanban à l’unité de traitement en amont pour lui demander de reconstituer la quantité correspondante. Cette méthode garantit la continuité du fonctionnement de la ligne d’assemblage tout en évitant la surproduction en amont. Après sa mise en œuvre, le niveau des stocks sur le terrain devient visible, le rythme de réapprovisionnement se stabilise et les décisions de planification s’appuient sur des données claires, ce qui réduit les attentes et les accumulations dues aux retards d’information.